백종원 메추리알 장조림 간단한 꽈리고추 메추리알 장조림 만들기 진간장 비율과 보관방법 유통기한

메추리알 장조림 만드는 법

안녕하세요. 콩콩이입니다.
일주일 밑반찬으로 영양과 보관에 걱정 없는 메추리알 장조림입니다.
메추리알 장조림 유통기한(보관기간)은 냉장보관 시 일주일은 기본이기 때문에 온 가족 일주일 밑반찬이나 도시락 반찬으로 정말 최고입니다.

백종원 메추리알 장조림

돼지고기나 소고기 메추리알 장조림과 매번 고민하지만 깔끔하게 꽈리고추 메추리알 장조림을 더 자주 하게 되더라고요.
고기 대신 표고버섯이나 새송이버섯, 미니 새송이버섯 등 도톰하고 식감 좋은 버섯을 추가하면 더욱 좋아요.
예전에는 장조림은 무조건 오래 끓여야 한다고 생각했는데, 고기를 넣지 않으면 오래 끓일 일도 없어서 정말 간단하답니다.
꽈리고추 메추리알 장조림 칼로리 또한 고단백 재료만 넣어서 부담이 없으니 많이 만들어서 밑반찬 플렉스 해보세요~
초간단 꽈리고추 메추리알 장조림 레시피 시작하겠습니다.

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재료

메추리알 90알, 표고버섯, 꽈리고추 300g, 마늘 10알, 조각 다시마 크게 2장, 진간장 25ml, 물 50ml, 황설탕 2~3큰술

요리하기

깐 메추리알은 볼에 담아 물에 잠시 담가둡니다.

꽈리고추는 식초 한 방울 넣은 물에 잠시 둡니다.

세척 후 꼭지를 자르고, 긴 것은 절반으로 등분합니다.

표고버섯이나 새송이버섯은 식감을 위해 도톰한 두께로 썰어줍니다.



마늘은 편 썰어줍니다.

냄비에 물 50ml, 진간장 25ml, 설탕 2큰술을 넣고 끓여줍니다.

양념물이 끓어오르면 편 마늘을 넣어주고,

이어서 깐 메추리알을 넣고 끓여주세요.

끓어오르면 버섯과 꽈리고추를 넣고,

조각 다시마를 넣고 4~5분 정도 끓여줍니다.
간이 부족하면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하다면 설탕을 더 넣어줍니다.

끝!
장조림은 왠지 오래 끓일 것 같았는데 그렇지 않죠?
이대로 그냥 두면 알아서 재료들에 국물이 벤답니다.
재료 준비만 하고 나면 한방에 끓이기만 하면 되는 아주 간단한 꽈리고추 메추리알입니다.

꽈리고추 대신 버섯과 메추리알만 넣으면 어린이 반찬으로도 손색없겠죠? 맛있는 식사 하세요 :)

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