고구마 샐러드 만드는법 황금레시피 제철고구마 요리 레시피 고구마 다이어트

고구마 샐러드 부드럽게 만들기 모닝빵 샌드위치 만들기

안녕하세요. 콩콩이입니다.
제철 구황작물 고구마가 아주 맛있는 계절입니다. 시가 밭에서 캔 고구마 한 박스가 들어왔는데 이런저런 방법으로 고구마 요리를 해 먹고 있답니다. 고구마 에어프라이어나 오븐에 구워 먹는 게 개인적으로 가장 맛있고 당도가 높은 것 같아요. 고구마나 감자를 한 움큼 받게 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 샐러드와 수프, 튀김인데요! 제철인 만큼 특별한 조미를 거의 하지 않아도 너무나 맛있기 때문에 영양간식으로도 정말 좋은 식재료입니다. 이번엔 고구마 샐러드를 만들어 반찬통에 넣어뒀다가 아침 공복이나 저녁에 다이어트 등으로 그냥 떠먹기만 해도 정말 좋고요, 모닝빵이나 식빵에 듬뿍 넣어 고구마 샐러드 샌드위치로 먹으면 더욱더 든든한 한 끼가 되겠어요. 집에 꼭 몇 봉 남아있는 견과류가 있을 텐데, 애매하게 남은 견과류도 한 데 모아 고구마 샐러드에 넣으면 식재료 털이도 되고, 영양은 더욱 높아집니다.

맛있고 간단한 초간단 고구마샐러드 부드럽게 만들기 만드는 법 황금 레시피 시작하겠습니다.

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재료

고구마, 양파 1/2개, 아몬드 한 줌, 마요네즈 3큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 3꼬집
기호에 따라 콘 옥수수, 다진당근, 건포도, 건블루베리 등을 추가하면 더욱 맛있습니다.

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요리하기

고구마는 수세미로 박박 문질러 흐르는 물에 씻어 준비합니다.

냄비에 물을 1/3정도 담고, (거의 1L 정도 됨) 센 불에서 물을 끓여주세요. 물이 끓어오르면 찜기에 고구마를 올려 중불에서 25분정도 찝니다. 저는 두껍고 큰 고구마가 있어서 이 정도 했으니 고구마에 크기에 따라 조절하세요.

고구마가 익는 동안 고구마 샐러드에 넣은 재료를 준비합니다. 아몬드나 호두 등 견과류를 넣어주면 식감이 참 좋은데요. 아몬드 한 줌을 위생팩에 넣고 방망이나 가위 손잡이 등으로 으깨줍니다.

양파는 잘게 다져줍니다.

젓가락으로 아주 부드럽게 들어갈 정도로 잘 익은 고구마입니다.

노랗게 아주 잘 익었습니다. 한 김 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다.

껍질을 벗긴 고구마는 스텐 볼에 담습니다.

한 김 식은 고구마를 으깨주세요.

준비한 다진양파, 으깬 아몬드, 마요네즈, 설탕 및 소금을 넣습니다.
이때 마요네즈가 부담스러운 경우 그릭 요구르트나 플레인 요구르트로 대신하면 더욱 영양가 좋고, 고구마 샐러드 칼로리 부담도 낮춰줍니다.

한 번에 섞어주세요. 계속 섞어주다 보면 마요네즈 영향으로 큰 덩어리처럼 치대지는 느낌이 들 거예요. 맛을 보고 너무 슴슴하면 소금 간 살짝만 더 해주세요. 설탕 간은 기호에 맞게 가감하면 되겠습니다.

너무 맛있어서 그 자리에 서서 퍼먹었는데요.
반찬통에 넣어 냉장보관 후 차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있는 고구마 샐러드입니다.

고구마 샐러드

간단한 아침이나 저녁 샐러드로도 부담이 없고 든든한 고구마샐러드!

고구마 샐러드 샌드위치

샐러드를 보니 빵이 또 빠질수가 없네요..
집 오는길에 식빵을 바로 사 와서 카야잼 발라 고구마 샐러드와 함께 먹으니 든든한 저녁이 되었습니다.
맛있는 식사 하세요 :)

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