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바지락요리8

바지락 칼국수 맛있게 끓이는 법 바지락 칼국수 만들기 안녕하세요. 콩콩이입니다. 최근에 바지락을 모르고 3kg나 주문해서 몇 가지 요리를 해 먹었는데요. 바지락 요리가 워낙 다양하고 국 등에 넣으면 감칠맛 또한 풍부해지기 때문에 금방 써버리더라구요. 많이 샀다고 소분하며 무슨 요리를 할까 고민했던 때가 며칠 전 같은데 최근에 바지락 칼국수를 기점으로 다 먹었답니다. 아직 바지락 술찜과 바지락 국도 안 했는데 말이죠. 그래서 조만간 또 3kg 정도 사야 할 것 같습니다. 이렇게 서브 요리 외에도 메인 요리로도 매우 귀중한 재료 중 하나가 바지락인데요. 최근에 날씨가 우중충해서 시원한 칼국수가 너무 먹고싶더라구요. 칼국수가 먹고 싶을 때마다 칼국수 맛집을 가는 것도 한계가 있으니 집에서 끓여먹는 편이에요. 집에서도 바지락만 있다면 아주 맛.. 밥순이 홈쿡 2021. 12. 10.
폰타나 봉골레 파스타 황금레시피-바지락요리 봉골레 파스타(조개 파스타) 안녕하세요. 콩콩이입니다. 며칠 전 바지락을 구입했는데 모르고 3kg나 주문한 거예요. 그래서 요즘 여러 가지 바지락 요리를 해보고 있는데요. 바지락 요리는 간단하면서도 참 다양하기 때문에 냉동실에 저장해뒀다가 냉장고 파먹기 하기에 딱 좋답니다. 오늘은 주말을 맞아 그중에 봉골레 파스타를 해볼 거예요. 봉골레 파스타는 주 재료가 조개와 마늘, 올리브 오일이에요. 마늘과 올리브 오일을 주 재료로 하는 알리오 올리오에 조개가 추가되어 조개 육수의 감칠맛이 더해진 파스타입니다. 요즘처럼 외식하기 꺼려지는 때에 가끔 파스타 먹고 싶을 때에도 집에서 멋스럽고 맛있게 먹을 수 있답니다. 주말 메뉴 및 홈파티 요리로도 제격인 초간단 요리로 추천드려요. 봉골레 파스타는 주 재료만 있으면 집.. 밥순이 홈쿡 2021. 12. 4.
바지락(조개) 해감 하기-바지락 세척 바지락 해감 및 세척 안녕하세요. 콩콩이입니다. 바지락 요리가 참 여러 가지 있는데요. 바지락이 주재료가 되기도하고, 국 등에 서브로 들어가 시원하고 감칠맛 나는 육수를 내주기도 합니다. 여러 가지 요리에 쓰이는 바지락은 바지락 철이나 저렴할 때 평소 구입해 뒀다가 냉동고에 보관 후 필요할 때 사용하면 언제든지 맛있는 요리를 선사할 수 있어요. 보통 마트에서 판매하는 바지락 및 조개를 대부분 해감이 되어 나옵니다. 그래서 굳이 예전처럼 오랫동안 해감할 필요는 없지만, 그래도 간단하게 한 번 더 해주는 편이 먹을 때 좀 더 깨끗하고 좋아요. 보관 전 주의사항에 대해서 간단하게 포스팅하겠습니다. 바지락 세척 바지락은 볼에 담아 잠기도록 물을 붓고, 장갑을 끼고 양손으로 바지락을 골고루 저어주며 이물질들이 떠.. 밥순이 홈쿡 2021. 12. 4.
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