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부드럽게 훌훌 넘어가는 아욱된장국 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 아욱 된장국 끓이기 안녕하세요. 콩콩이입니다. 얼마 전 시가에서 막 딴 아욱을 한 움큼 가져왔는데요. 항상 시가에서 끓여주신 아욱된장국을 먹기만 하다가 아욱만 주시기에 구수하게 끓이는 방법을 배워왔습니다. 아욱은 중국에서 채소의 왕이라고 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 아욱국 효능으로 식이섬유가 풍부해 변비에 좋고, 칼슘이 풍부해 성장기뿐만 아니라 남녀노소 모두 좋습니다. 보통 7-8월즘이 제철로 지금부터 가을까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 아욱의 이름은 잎이 부드럽고 장 운동을 활발하게 하여 '부드럽다'는 뜻의 불어 단어에서 유래되었다고 합니다. 이름에 걸맞게 아욱 특유의 부드럽고 거부감 없는 식감이 참 일품입니다. 아욱 보관하는 방법과 아욱국 맛있게 끓이는 방법을 알아보겠습니다. 재료 아욱 크게 한주.. 밥순이 홈쿡 2022. 5. 9.
무 된장국 끓이는 법 초간단 어린이국으로도 좋은 된장국 맛있게 끓이는 방법 시원한 소고기 무 된장국 끓이기 안녕하세요. 콩콩이입니다. 지난주 내내 몸이 안 좋았는데 그때 순한 된장국이 너무 먹고 싶더라고요. 속도 안좋고 입맛이 없으니 시원하고 구수한 무 된장국이면 밥도 후루룩 먹을 수 있을 것 같았어요. 가을부터 맛있는 달달한 무와 된장만 있다면 아주 단순하고 간단한 무 된장국 꼭 한번 끓여보세요. 순딩 순딩한데 무의 달큰함과 시원함이 정말 맛있고, 순하기 때문에 아침 국이나 어린이 국으로도 많이 하더라고요. 단순하게 무만 넣고 된장국을 끓인 무된장국에 냉장고 사정에 따라 소고기나 콩나물, 배추, 시금치 등을 넣고 무 된장국 끓이기를 하면 더 업그레이드되겠죠! 저는 마침 국거리용 소고기가 있어서 소고기와 무만 넣고 소고기 무 된장국을 끓였답니다. 속편한 초간단 무 된장국 레시피.. 밥순이 홈쿡 2022. 2. 14.
바지락 미역국 끓이는 법-바지락 요리 바지락 미역국 안녕하세요. 콩콩이입니다. 얼마 전에 바지락을 3kg 사서 바지락 요리로 포스팅을 몇 가지 했었는데요. 포스팅을 다 담지는 못했지만 여러 가지 요리를 하고 있답니다. 그래도 아직 못한 바지락 요리가 많아서 어서 빨리 또 구매해서 포스팅해야겠어요 :) 냉동실에 소분해 뒀던 바지락이 있어서 오늘은 바지락 미역국을 끓였어요. 소고기 미역국이 가장 대표적이고, 당연히 맛있지만 저는 해물 재료를 넣고 끓이는 미역국도 참 맛있더라고요. 소고기 미역국은 고기의 깊은 국물 맛이 어우러졌다면, 해물을 넣고 끓이면 훨씬 깔끔하면서 개운한 맛이 나더라고요. 요즘 굴이 제철이라 굴 미역국도 당연히 맛있고, 홍합살 미역국, 황태 미역국 참 다양하게 넣고 먹을 수 있는데요. 그중 오늘은 바지락으로 해볼 거예요. 특.. 밥순이 홈쿡 2021. 12. 12.
시원한 황태 콩나물국 맛있게 끓이는 법-맑은 해장국 황태 콩나물국 간단하게 끓이는 법 안녕하세요. 콩콩리입니다. 저는 개인적으로 시원 칼칼한 빨간 국을 참 좋아하는데요. 사실 맛있는 음식은 다 좋아하지만 진한 고깃국을 먹으면 다음은 맑은 생선국이나 미역국 등이 먹고 싶어 지고 그렇더라고요. 요즘 돼지고기 넣은 국이나 고기류를 너무 먹어서 맑은 국이 먹고 싶은데 아주 시원~한 국이 먹고 싶었어요. 때마침 냉동실에 항상 구비해두는 황태가 생각나서 얼른 무와 콩나물을 사 왔답니다. 특별히 뭘 하지 않아도 밖에서 사 먹는 황태 콩나물 해장국 맛이 나요~ 요즘처럼 쌀쌀 할 때 맑고 얼큰 시원한 황탯국(명탯국) 한번 끓이면 아침 국으로도 부담 없고, 해장국으로도 제격이에요. 해장의 대명사 무와 콩나물이 들어가서 황태와 조화를 이루면 말로 표현할 수 없는 시원한 국물.. 밥순이 홈쿡 2021. 11. 10.
어린이 메뉴로도 제격인 초간단 계란국 만드는 법 계란국 황금레시피 안녕하세요 콩콩리입니다. 식사할 때 국이 있어야 후루룩 해결하기 좋죠. 이것저것 재료 준비하기도 귀찮고 맑고 깔끔한 국이 먹고싶을때 계란국이 제격인거 같아요. 또한 메인요리가 빨갛고 짭짤하게 간이 셀 경우 계란국처럼 맑고 부담없이 뒷받침해주는게 최고죠 계란국은 간단하면서도 잘못하면 꺼먼국물색이 되거나, 계란국이 아니나 흐트러진 계란찜처럼 되는경우가 있어요. 아주 간단하면서도 맑고 부드러운 계란국을 해보겠습니다. 버섯이나 감자, 크레미,부추 등을 넣어서 응용도 가능한데 가장 기본인 계란만을 가지고 해볼거에요 재료-2인기준 (밥숟가락 계량) 계란 3 대파 1/2 까나리액젓 1 소금 1/4 다진마늘 1 멸치다시육수 후추 약간 (없어도됨) 멸치다시마 육수를 가장 먼저 할거에요 요즘은 멸치다시팩.. 밥순이 홈쿡 2021. 8. 14.
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