양배추 계란 토스트 맛잇게 만드는법 길거리 이삭 토스트 만들기 이삭토스트 소스

 

 

이삭토스트 만들기

 

 

안녕하세요. 콩콩이입니다.
냉장고에 남은 식빵과 양배추가 있다면 간단하게 집에서 토스트 맛있게 만들기를 할 수 있어요.
식빵과 양배추는 사놓고 한 번에 다 소진을 못하기 때문에 꼭 남기 마련이라 자주 해 먹고 있는데요.
양배추 계란 토스트도 조금씩 방법은 다른데- 대학교때 즐겨먹던 이삭토스트 만들기를 했답니다.

 

원래는 양배추를 계란물에 섞어서 익힌 양배추의 아삭함으로 즐기는 토스트를 자주 하는데
아삭한 생양배추 식감과 달달한 토스트 소스가 인상적인 이삭토스트 만들기를 포스팅하겠습니다.

 

옛날토스트, 길거리 토스트 만들기

 

 

예전 기억으로는 이삭토스트 메뉴 중 햄치즈토스트를 가장 많이 먹었던 것 같은데 여러분은 어떠셨나요?
그 기억을 더듬으며 재료 준비를 하는데 냉장고 털이로 하는 저로서는 필수 재료만으로 했더니 이삭토스트 메뉴 중 계란 토스트가 되었더라고요 ㅋㅋㅋㅋ
햄만 빠진 상태라 햄치즈토스트를 기준으로 포스팅할 테니 끝까지 읽어주세요.

 

 

 

재료

 

식빵 4장, 양배추 4장, 계란 2-3개, 체다치즈 2장, 슬라이스 햄 2장
이삭토스트 소스 :  딸기잼 3큰술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1/2큰술

※ 계란물에 넣을 추가 옵션 :  스위트콘, 당근, 양파, 취향에 따라 가감하세요.

※ 집에 키위드레싱이 없어서 딸기잼으로 했는데요~
원래 이삭토스트 소스는 키위드레싱 4큰술 + 마요네즈 2큰술 + 올리고당 1큰술 +  레몬즙 1/2큰술 이렇게 넣고 하시면 됩니다.

 

 

 

 

요리하기

 

이삭토스트 소스 만들기

 

 

원래대로라면 키위드레싱으로 만들어야 본연의 맛이 나오고요.
키위로 한다면 아무래도 좀 더 슴슴하게 건강한 맛이 나오겠죠?
딸기잼으로 대체하느라 저는 올리고당은 생략했는데요, 생략해도 강력하게 달달해서 뇌를 딱 때리는 맛이었답니다.
이삭토스트 소스 딸기잼으로 하셔도 충분하더라고요.

 

 

 

섞어준 소스를 약불에 살짝만 끓인 후 덜어 내 식혀줍니다. 

끓여주니 색감도 달라지죠? 
끓여주면서 맛이 좀 더 진해지고 단맛이 극대화됩니다.

 

 

 

양배추는 얇게 채 썰어주고,

식초물에 5분 정도 담가 세척 후 채반에서 물기를 제거합니다.

계란을 풀어주세요.

 

※ 재료가 있다면 스위트콘 2큰술, 양파와 당근을 다져서 계란물에 함께 넣고 섞어줍니다.
저는 없어서 양파만 잘게 다져서 섞어줬습니다.
스위트콘이 없어서 아쉬웠습니다 ㅠ_ㅠ

 

 

 

 

달궈진 프라이팬에 버터나 오일을 먼저 둘러 약불로 줄여 식빵을 구워줍니다.
노릇하게 앞 뒤로 구워주시면 됩니다.
약불 유지!

 

프라이팬에 계란물과 슬라이스 햄을 부쳐줍니다.

계란물 부칠 때 사각 팬을 이용하면 모양을 잡기 편하겠네요?

 

 

 

저는 없으니까 최대한 비슷한 크기로 부친 후 식빵 크기에 맞게 잘라줬습니다.
취향대로 하시면 됩니다.
햄은 없어서 생략했으나 있으면 훨씬 맛있겠죠 >_<

구워진 식빵에 이삭토스트 소스를 발라줍니다.

 

 

계란과 슬라이스 햄, 체다치즈 등 취향껏 올려줍니다.

 

 

 

마침 토마토도 있어서 넣어줬습니다.

 

 

 

채 썬 양배추도 기호에 맞게 넣어줍니다.
저는 야채 듬뿍 토스트를 좋아하기 때문에 양배추가 major입니다.

나머지 식빵에도 이삭토스트 소스를 발라준 후 덮어주고
샌드위치용 유산지나 랩으로 짱짱하게 랩핑 합니다.
처음부터 유산지나 랩을 깐 후 토스트를 만들어주면 랩핑이 더 편합니다!

모양이 예쁘진 않지만
맛만큼은 사 먹는 길거리 이삭토스트와 똑같습니다.
이삭토스트 소스 만들기가 아주 쉽기 때문에 냄비에 끓이기 싫다면, 전자레인지에 2분 정도만 돌려줘도 됩니다.
1분 돌리고 한번 저어주고, 1분 돌리는 이런 식으로 해주세요.


그냥 딸기잼만 발라도 맛있는 식빵인데
끓여서 농축된 상태로 발라주고, 두툼한 계란과 아삭한 양배추가 단맛을 잡아줘서 대학교 때 생각이 나는 토스트 샌드위치였습니다.


맛있는 식사 하세요 :)

 

 

 

 

 

 

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