생활의 달인 10대 맛의 달인 광주호떡집 무등시장 쑥호떡[내돈내산]

 

광주 무등시장 쑥호떡

 

안녕하세요. 콩콩이입니다.

최근에 반가운 소식을 들었는데요.
어려서부터 먹던 호떡집이 생활의 달인에 나온것도 모자라 생활의 달인 10대 맛의 달인에 선정되었다고 하네요.
2021.12월에 선정되었다고해요.
그것도 모르고 있다가 우연히 호떡 먹고 싶어서 찾아갔다 1시간10분의 웨이팅을 하고 왔답니다.....하하하
저는 참고로 웨이팅 안좋아합니다..

 

 

할머니(사장님)께서 혼자서 호떡을 쉬지않고 구우시는데
가만히 서서 기다리는것도 힘든데 얼마나 힘드실까 싶었어요.

평소에도 15분정도는 기다려서 먹어야 했는데
방송에 나온 이후 40분~1시간은 기본이 되었다고 하네요.

영업시간은 11:00~19:00, 재료소진시 마감입니다 (가장 무서운 말)

 

사장님 혼자서 하시는데 오전내내 반죽과 재료 준비하시고 
점심시간은 14:00~14:30분까지 30분입니다..살인적인 스케줄..

영롱한 생활의달인 10대 맛의 달인 선정! 올~

 

 

 

기다리는 동안 반죽 한 통이 동나서 새 반죽통을 가지러 가셨는데
그것도 금방 줄어들길래 조마조마!!
인당5장씩 제한이 있었는데 제가 갔을 땐 제한이 사라져서..
한판에 15장씩 구우시는데 어떤사람은 혼자 15장 다 사가고... 
물론 오래기다려서 이해는 하지만 보는내내 조마조마하고 허무해지고 화가 납니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ하하!

가격은 옥수수는 5000원, 호떡은 1장에 1000원 입니다.

 

 

 

반가워서 생활의 달인 825회 2021.12.20회를 굳이 또 찾아서 봤더니

여기 호떡만 먹으면 속이 편안한 이유를 알게 되었습니다.

들깨에 토란을 볶아 옥수수 삶은 물에 쩌내어 반죽에 섞어준다는 사실!!
토란의 대표적인 효능 중 하나가 위장 건강인거 아시죠?
끈적거리는 점액이 뮤신성분인데 위장 점막을 보호해 소화불량증상을 낫게 하고 속쓰림에 효과적입니다.

 

저는 원래 추억의 옛날 호떡이 먹고 싶어도 먹고나면 속이 불편해서 잘 안먹게 되는데
달인의 호떡은 한번도 속이 불편한 적이 없고, 부드럽고 꿀이 많이 들어가서 참 좋아하는데요.
주변에 호떡 먹고 속쓰림이나 소화불량에 시달리는 사람들도 여기서 먹고 나면 다들 속이 편안하다고 하는 걸 보면 신기하더라구요.

 

쑥호떡이지만 쑥맛이 나진 않습니다.

그래서 쑥을 싫어하는 분들도 드실 수 있어요.

꿀도 호떡크기의 2/3정도 들어있어서 거의 전체적으로 달달한 꿀과 함께 먹을 수 있었습니다. 꿀이 좔좔

일반 호떡에서 느껴지는 밀가루 특유의 맛이 느껴지지 않고, 식어도 딱딱해지지 않는데 반죽의 노하우가 있었네요.

크기도 사진으론 찍지 못했지만 성인남성 손바닥 쫙 펼친 크기입니다. 매우 크죠.

반죽에 크기에..1장에 1000원이 아니라 더 받아야 할거같은데요..

 

 

 

총평

호떡에 대한 사견은 다를 수 있습니다.

저는 개인적으로 호떡 밀가루 떡진맛과 질긴식감을 싫어하고, 밀가루 소화불량과 속쓰림이 있는데요.

달인의 무등쑥호떡은 겉은 바삭하고 식감은 부드럽고 쫄깃하며 속도 편안합니다.  (방송에서는 카스테라같다라고 표현)

하지만 1시간넘게 줄서서 먹으려면 많은 용기가 필요합니다 ㅎㅎㅎㅎ

너무 인기가 많아져서 평소처럼 사먹지 못하는게 아쉬울 뿐입니다 ㅠ_ㅠ

 

 

 

 

주차는 무등시장 공영주차장이나 골목을 이용하셔야 합니다.

 

 

 

 

 

 

공감 꾸욱, 구독하기는 더욱 좋아요 :)