제철 새우 버터소금구이 만드는법 에어프라이어 새우 소금구이 시간과 하는법 대하구이

제철요리 새우 소금구이 맛나게 하는 법

안녕하세요. 콩콩이입니다.
쌀쌀해지면서 먹을 음식도 많아져서 식욕이 폭발하는 요즘입니다.
이맘때 대하구이 안 먹을 수 없죠?
예전에는 횟집이나 포차스러운 술집에서 대하구이를 먹었는데, 요즘은 집에서 더 맛있고 가성비 좋게 먹을 수 있어서 몇 년째 집에서 해 먹게 되네요.
주방가전들이 워낙 잘 나오다보니 새우구이는 에어프라이어나 오븐으로도 손쉽게 할 수 있어서 가족들과 손님들과 함께 파티하기 정말 좋아요.
에어프라이어나 오븐 새우구이는 간편한 반면 새우 육즙이 좀 손실되는 경향이 있어서
올해는 겉바속촉 대하구이를 위해서 프라이팬으로 소금구이를 했답니다. 아주 오리지널 방식이죠!!

확실히 새우 육즙이 살아있어서 훨씬 촉촉하고, 겉은 당연히 바삭해서 횟집에서 먹던 대하구이 맛을 느낄 수 있더라고요.
종이호일과 굵은소금, 새우만 있으면 가능하니 꼭 한번 해보세요.
술안주로도, 가족들과 맛있는 식사로도 너무나 좋은 새우 소금구이 맛나게 하는 법 시작하겠습니다.

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재료

새우, 굵은소금, 버터 2조각(기름으로 대체 가능). 마늘 5알

요리하기

택배로 받은 새우입니다.
이맘 때가 되면 항상 새우 1kg씩 구매해서 코스별로 먹곤 해요.
남으면 소분해서 냉동실에 보관하면 좋습니다.

흐르는 물에 간단히 세척 후 준비해주세요.
새우 소금구이 에어프라이어 시간 및 굽는 방법입니다.

새우(대하)구이 에어프라이어로 집에서도 맛있게 먹을 수 있어요

이번엔 프라이팬에 해볼 건데요.
새우 소금구이 에어프라이어에 종이 호일 올리는 것과 동일합니다.
종이 호일을 깔고, 굵은소금을 두껍게 깐 후 새우를 올려주세요.

새우 소금구이 시 손질을 해주면 먹기가 편한데요.
새우 수염 및 뿔까지 제거하면 좋은데, 간단히 그냥 긴 수염만 잘라줬습니다.
머리는 어차피 바삭하게 튀기거나 구우면 먹는데 지장이 없기 때문에 수염만 잘라줬어요.
기호에 따라 준비하세요.

뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 구워주세요.

10분 경과된 모습입니다.
분홍빛이 살짝 돌았죠?

새우를 뒤집어주고 뚜껑을 덮어 동일하게 7분 정도 더 구워줍니다.

아주 맛있게 익은 새우 소금구이입니다!

새우 소금구이

접시에 플레이팅 하니 더욱 먹음직스러워 보입니다.

새우 갈릭 버터구이를 해줄 거라서 새우 머리는 따로 잘라서 준비해주세요.

몸통을 먹는 동안 프라이팬으로 새우 갈릭 버터구이를 할 거예요. 물론 에어프라이어도 동일하게 하면 됩니다.
프라이팬에 버터를 올리고,

잘라둔 새우 머리를 넣고 구워줍니다.
마늘은 다진 마늘도 좋고, 저는 편 마늘로 준비했어요.
다진 마늘은 좀 쉽게 타기 때문에 편 마늘로 준비했습니다.

버터를 넉넉하게 녹인 후 중강불에서 5~7분 정도 더 바삭하게 구워줍니다.

갈릭버터새우구이

마지막에 파슬리 가루 뿌려주니 더욱 먹음직스러운 새우 갈릭버터구이입니다.

맛있는 식사 하세요 :)

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