마늘쫑건새우볶음 간장으로 휘리릭~ 황금레시피 간단 밑반찬 만들기

 

마늘쫑 건새우 볶는 법

 

안녕하세요. 콩콩이입니다.
마늘종 하면 마늘쫑조림과 마늘쫑 장아찌, 마늘쫑 볶음 등이 있는데요.
가장 대중적인 건새우 마늘쫑 볶음을 만들어 보겠습니다.
멸치와 볶으면 마늘쫑 멸치볶음이 되고 그 외에도 햄으로 볶아도 정말 맛있어요. 
개인적으로 마늘쫑 파스타도 정말 맛있더라고요. 

 

매운맛은 없애고 아삭하게 만든 짭조름한 반찬 건새우 마늘종 볶음 꼭 해보세요. 

 

 

마늘쫑 건새우볶음

 

재료

마늘종 200g, 통마늘 7알, 건새우(꽃새우) 한 줌, 
양념 :  진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2큰술, 설탕 1/2~1큰술(or올리고당), 통깨

 

 

 

 

 

요리하기

 

 

 

마늘종 끝부분 1cm 정도만 잘라내 버리고,  

 

 

 

먹기 좋게 잘라줍니다. 보통 4-5등 분정도 하시면 될 거예요.

 

사진을 깜빡했네요 ㅜ_ㅜ
양념은 미리 섞어둡니다. 간장, 맛술, 물, 설탕이나 올리고당을 넣습니다. 
설탕이나 올리고당은 기호에 따라 조절해주세요
달달함을 위한 건 아니고 짠맛을 잡기 위함이니 조금만 넣어도 돼서 저는 1/2큰술만 넣었습니다.

 

 

마늘은 편 썰어줍니다.

 

 

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 20-30초 정도 가볍게 데쳐줍니다. 

 

 

찬물에 헹궈 식혀주세요.

 

 

달궈진 프라이팬에 건새우를 먼저 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

이후 편 마늘과 마늘종을 넣고 1분 정도 볶아주시고

 

 

 

준비한 양념을 부어줍니다.

 

 

5분 정도 조리듯이 볶아줄 건데요, 양념이 부족하다 싶으면 물을 더 넣어주면 됩니다.
마늘종 겉껍질이 좀 쪼글쪼글 해지면 다 된 겁니다!

 

 

 

다 볶은 마늘종 볶음은 불을 끄고, 참기름과 통깨를 넣고 섞어주면 됩니다. 끝!!

 

마늘쫑볶음 간편하게 휘리릭 만드는 반찬 중 하나로 정말 좋아요.
새콤 매콤한 마늘쫑무침도 참 맛있는데
간장 양념에 졸여진 마늘쫑 건새우 조림 하나 있으면 며칠간 반찬 걱정이 없더라고요.
만드는 것도 볶기만 하면 되니 정말 간단합니다.
마늘쫑 멸치 볶는 법은 건새우 대신 멸치 넣고 졸여주면 됩니다. 
마늘종건새우볶음 이건 진짜 꼭 해 드세요!


맛있는 식사 하세요 :)

 

 

 

 

 

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