편스토랑 류수영 어남선생 달걀크림 에그마요 샌드위치 만들기

 

 

어남선생 달걀 크림 에그마요 레시피

 

 

안녕하세요. 콩콩이 입니다.
얼마 전에 감자 계란 샐러드 샌드위치를 포스팅했는데요.
개인적으로 감자계란 샌드위치, 에그마요샌드위치를 좋아해서 자주 해 먹는 편이에요. 

영양만점 초간단 감자계란 샐러드 샌드위치 만들기

 

귀찮을 때는 감자나 다른 부재료 없이 오로지 달걀만으로 에그마요샌드위치를 만들어 먹기도 하는데요.
주말에 편스토랑 재방송을 우연히 봤는데 어남 선생 달걀 크림 에그 마요 샌드위치를 보고 머리를 꽝! 맞는 느낌이었어요.
설거지거리 간소화시키고, 간단하고 맛있게 하고... 그는 역시 천재였다..
에그마요를 워낙 좋아하기 때문에 바로 따라서 해봤답니다. 

 

 

에그마요 샌드위치

 

 

서브웨이나 스타벅스 에그마요 샌드위치 급으로 부드러운 스프레드를 집에서도 만들 수 있어요!
그것도 칼로 다지거나 힘들이지 않고 이렇게 간단하게 할 수 있다니!
어남선생 달걀 크림 에그마요 샌드위치 만들기 시작하겠습니다.

 

 

 

 

 

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재료

 

 

달걀 8개, 마요네즈 3큰술, 소금 3-4꼬집, 위생팩, 굵은소금 (달걀 삶 기용), 식빵

 

 

 

 

 

요리하기

 

 

 

냄비에 물을 담고, 찬물에서부터 달걀을 넣고 삶아줍니다.
이때 굵은소금 1/2큰술, 식초 1큰술 넣고 삶아줍니다.

 

 

에그마요를 위한 계란 삶는 법은 완숙으로 할 거예요.
완숙 계란삶는시간은 총 10~12분 정도입니다. 
반숙 계란삶는시간은 7~8분입니다. 

 

계란을 넣고 바글바글 끓으면 중불로 줄여서 남은 시간 동안 삶아줍니다.

 

 

 

 

계란 삶기 후 찬물에 바로 담가 식혀줍니다.
10분 정도 담가둡니다.

 

 

10분 후 계란을 까보세요! 쏙쏙 잘 까지죠? 
위 방법대로만 해도 계란껍질 잘 까는 방법입니다.  

 

 

 

위생백에 깐 달걀을 넣고 손으로 으깨줍니다.

 

 

 

 

잘 으깨지지 않는 흰자는 주물주물 해주니 아주 잘 으깨지네요!

류수영 님 정말 똑똑하신 거 같아요 ㅎㅎ전 맨날 볼에서 으깨는 도구나 수저로 으깨거나 칼로 잘게 다졌는데..
이렇게 위생백에서 촉감놀이 하듯이 조물조물해주니 설거지 거리도 줄고!! 

 

 

잘 으깨진 모습입니다.

 

 

 

 

간을 위해서 소금 세꼬집 정도 뿌려주고,

 

 

 

마요네즈는 크게 세번정도 둘러주라고 하네요?
숟가락으로 크게 세큰술 정도 넣었더니 딱 맞았어요.

 

 

위생팩이 터지지 않게 잘 조물조물해서 섞어줍니다.
마요네즈까지 들어가니 한층 부드러운 달걀 크림이 되었네요!

 

 

 

식빵에 마요네즈를 발라줍니다.

에그마요 샌드위치 칼로리는 마요네즈가 주범일 테니.. 저는 한쪽면만 아주 약간만 발랐습니다. 기호에 따라 조절하세요.
기호에 따라서 딸기잼이나 체다치즈, 절인오이채, 슬라이스 햄 등을 넣으면 더욱 맛있겠죠?

 

 

 

 

일단 오리지널 에그마요샌드위치를 위해서 마요네즈를 바른 식빵 위에 달걀 크림 스프레드를 듬뿍 올려줍니다.
류수영 님은 위생백 모서리 부분을 약간 잘라서 크림 짜듯이 써도 된다고 했어요.
정말 천재인가...

 

 

 

식빵 가장자리를 잘라줍니다.

 

 

 

에그마요에는 파슬리가루가 올라가 줘야 제 맛!

그냥 달걀크림 에그마요만 퍼먹퍼먹 하고 싶은 부드러움이에요.
모닝빵에 가득 넣어서 먹어도 맛있겠죠? ㅎㅎㅎ
어남선생 만세!


맛있는 식사 하세요 :)

 

 

 

 

 

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